用于熟制米饭的快速降温。批量真空速冷,米饭颗粒饱满、光泽晶莹。
适用于中央厨房、鲜食工厂、预制菜工厂等企业的大型米饭生产车间。
整个流程由智能系统掌管,各设备在程序调度下自动运行,米饭的运送、冷却、出料等环节无需人工干预。用户通过触控屏设置各项参数,图形界面菜单简洁易用,可快捷调用事先存储的工艺配方。
三级联合抽真空,从85℃降至15℃仅需5min;双舱位上下并联,协同作业产能高。真空环境隔绝外部污染,更卫生。专用冷却工艺曲线,防止米饭失水板结、过湿发黏等,使颗粒饱满分明、光泽晶莹。
IP69K防护,全线设备均可进行高压水洗、化学清洗、蒸汽清洗。创新的卫生级配件,搭配无缝焊接、拉丝抛光等易清洗设计,确保各个表面光滑无死角,细菌无处滋生。贯通门设计,支持冷热隔离布局,避免对流污染。
全流程自动化,节约人工成本。冷却机的真空舱为上下叠层设计,节省场地。舱体内置保温层,减少热损耗。复压过滤器清洗后可重复利用,降低耗材成本。
全线设备选材精良、做工精细,功能稳定,使用寿命长。电器元件采用国际优质品牌的产品,配置高、质量可靠。冷却舱采用加强筋设计,牢固安全。PLC抗干扰能力强,功能稳定。IP69K电控箱防水防潮,安全系数高。
方案集成IP69K、环境友好、工业物联网等技术理念,融合智能控制、机械自动化等领域的科创成果,打造面向未来、长久领先的可持续发展生产力,切实保障贵司在业内的技术优势。
为充分匹配贵司现有生产力及未来发展规划,我们提供非标定制服务,可定制配套的生产工艺、设备布局图等,并可提供工艺链上下游的其它自动化设备,搭建一体化智能鲜食工厂!