用于酱卤类食品的快速降温及浸渍入味。两段式真空浸渍冷却工艺,让食材饱满多汁更入味。
适用于预制菜加工厂、中央厨房、团餐配餐中心等企业。
流程自动化,食品的运输、投放、冷却、出料等环节严格按程序进行,无需人工干预;触控式屏幕搭配图形化界面,实时监控工艺参数,简化操作步骤;系统支持记忆、导出历史工艺配方,方便快捷调用。
AGV、RGV自动寻路,多台冷却机同时作业,流程效率高;食品全程处于真空环境,隔绝外界污染,抑菌抗氧化,延长保鲜期。浸渍冷却工艺具有低温烹饪效果,促进汤汁吸收,使食品鲜嫩入味。
IP69K防护,设备可承受高压水洗、化学清洗、蒸汽清洗。创新的卫生级配件,搭配多种易清洗设计,各表面光滑无死角,细菌无处滋生。顶盖自备CIP清洗喷头,方便内胆的日常清洁。
全流程自动化,节约人工成本。造型简约、布局紧凑,节省场地。夹层舱体,内置保温层,减少热损耗。复压过滤器清洗后可重复利用,降低耗材成本。
食品级材料、卫生级设计、医用级工艺,产品使用寿命长、安全系数高。国际品牌厂商的电器配件,性能好。一体式无缝焊接冷却舱,内置加强筋设计,坚固牢靠。电控箱防水防潮,保障用电安全。PLC屏蔽电磁干扰,保障稳定运行。
方案集成IP69K、环境友好、工业物联网等技术理念,融合智能控制、机械自动化等领域的科创成果,打造面向未来、长久领先的可持续发展生产力,切实保障贵司在业内的技术优势。