产品介绍

用于食材热加工中的卤煮和冷却环节，由鲜食移送机、鲜食真空压力锅和顶部开门冷却机组成变压卤煮冷却线。

根据产品工艺程序化控制每个节点的温度、压力，使锅内汤汁循环流动、受热均匀，实现标准化生产，保障食品口感和色泽。

物料由移送机送入鲜食真空压力锅内进行高压煮制，煮制完成后由移送机送入顶部开门式冷却机内进行冷却降温。

特点优势

快速高质

卤煮、冷却一体化操作，真空压力卤煮方式，加快卤煮时间，使产品卤煮更均匀快速，卤煮完成即刻进行冷却，提高生产效率，确保产品口感统一，使食品更卫生安全。

自动化运行

自动化程度高，人机界面、数据读取清晰、配合简易按钮，操作简单。运行过程无需人工干预，具备工艺存储与调取功能，方便用户一键操作。可独立煮制或卤制模块使用，系统集成整体产品线批量化生产。

卫生可靠

防护等级IP69K，整机采用无缝焊接工艺，内外边角圆角设计，不留卫生死角；管路等过流部件可拆解清洗，确保食品冷却环节更安全；整条产品线可采取擦拭消毒、化学清洗、蒸汽清洗等方式对产品线进行消毒清洗，确保食品生产设备及环境安全卫生。

运行稳定

整机配件均采用一线国际品牌，运行稳定质量有保障。设备采用食品级原材料、管路可拆洗、欧盟食品设备制造标准、三标合一设计精制而成，高制造标准造就高品质产品。

量身订制

产品线可根据客户需求进行量身订制，轻松选配效率更高。